Huîtres Pleine Mer

Huîtres Pleine Mer

Pleine mer

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Ces huîtres naturelles plates poussent en claires.

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Merroir

La Flotte, île de Ré

Caractéristique

Fraîcheur maritime.

Saveur

Éclatent en bouche, saveurs marine et iodée.

Saison

Octobre à Juin.

Type d'élevage

Elevées en pleine mer

Ces huîtres naturelles plates poussent en claires. A raison d’une à deux huîtres par mètre carré - les huîtres jouissent d’une alimentation riche en phytoplancton ce qui leur donnent une chair abondante et cette saveur caractéristique. Longue en bouche, les huîtres plates 100% élevées en claires transmettent ce petit goût d’amande du merroir, une finesse de goût mer-terre.